En Zazozu, creemos en la importancia de los ingredientes frescos y de calidad, y por eso apostamos por el apoyo a los productores locales. Desde la provincia de Valencia, nos abastecemos de los mejores productos del mar, asegurando frescura, sostenibilidad y un sabor inigualable en cada plato.
Uno de los productos estrella que llega a nuestra cocina es el salmón, seleccionado cuidadosamente de proveedores locales que garantizan su frescura y trazabilidad. Gracias a estas alianzas, podemos ofrecer a nuestros clientes sushi, sashimi y tartares con un sabor excepcional, destacando la pureza del ingrediente y el respeto por la tradición japonesa.
Además del salmón, trabajamos con una variedad de mariscos y pescados que llegan directamente de las lonjas valencianas. Esta proximidad no solo permite preservar la calidad del producto, sino que también impulsa la economÃa local y promueve prácticas de pesca responsables.
En Zazozu, cada bocado es un homenaje a los sabores del mar y al esfuerzo de quienes trabajan para llevar lo mejor a nuestra mesa. Creemos en una cocina que respeta el origen de sus ingredientes y que valora el compromiso con la producción sostenible.
Del mar a la mesa, con pasión y calidad.
